クイニーアマン
フランス・ブルターニュ地方の伝統菓子『クイニーアマン』
フランスのブルターニュ地方の伝統菓子。
クイニーアマンという言葉は、フランス語ではなく
ブルターニュ地方の古い言葉。ブルトン語です。
「バター（amann）の菓子（kouign）」という意味で
ルターニュ地方ではもっとも古いお菓子と言われています。
このお菓子は失敗からできたと言われており、
ブルターニュのパン屋のおかみさんが
パン生地の切れ端の上にうっかりバターを放置し、
溶かしてしまい、おかみさんは生地とおいしい塩味のバターを
無駄にはしたくなかったので、生地を何度も折りのして
砂糖をまぶし焼いたところ、このお菓子ができたとか。
それ以来、このお菓子は
Ｋｏｕｉｇｎ’ａｍａｎｎ（クイニャマン）と呼ばれるようになり、
ブルターニュの名産として親しまれるようになりました。
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