生食パンをぶっこわ〜す！？？
ぱぴ・ぱんの食パンたちのこと
世の中、生食パンブームですね！
わたしも食べましたが、
ふんわりしっとりしていて、
ああ
ああ
バターの風味も感じ、甘くて
ケーキみたいなパンですね！
あ あ
ほんとに
何もつけないで食べられる
生菓子ようです
ああ
ああ
今は、やわらかいパンというのが、
どこへ行っても
もてはやされていますが、
あ
ああ
ぱぴのパンは、全体的に、
あ
ああ
しっかりと
どっしりと、
生地の重みを感じ、
あ
ああ
噛むほどに、風味が湧いてくる
生地作りをしています。
あ
ああ
ああ
なので、生食パンを
好むお客さまとは
ちょっと趣向が違うかなと思っています。
あ
ああ
ぱぴ・ぱんには、
一昼夜、低温で長時間発酵させ
生地をゆっくり熟成させて作る
☆『酵母食パン』と
あ
ああ
低速ミキシングで生地の酸化を
極限に抑え、小麦の風味を
最大限に引き出す製法で作る
☆『パンドミ・クラシック』
あ
ああ
がメインの常食パンで、
他にも、
こうばしい全粒粉と
国産小麦100パーセントの
☆『焙煎ふすま食パン』
あ
ああ
バターと卵をリッチに使った
ふんわりしとっり菓子パン系の
☆『パンブリオッシェ』
あ
ああ
愛知産小麦100パーセント
で、乳製品・卵不使用ながら
ふんわりした食感に仕上げた
☆『愛知食パン』
あ
ああ
があります。
あ
ああ
いずれも、それぞれ
しっかりとした骨のある
「硬派な食パン」たちです。
あ
ああ
写真は、
１５年間「パンドミ」ひと筋、
週一回、通い続けてくださる常連さま。
あ
ああ
趣味のチョークアートで
ぱぴの食パンを
描いてくださいました。
あ
ああ
飽きがこないで１５年間
同じ食パン食べ続けらることに、
ご自身が驚いているとのこと。
あ
ああ
こういったお客さまに
囲まれて商売ができること
しあわせに感じています。
あ
ああ
本日も、
たくさんの常連さまが
食パンを買いに来てくださいました。
ぱぴ・ぱんは、これからも
流行りのパンに追随することなく、
あ
ああ
骨のあるパンを作っていきます！！
あ
ああ
とかいって・・・
あ
ああ
ちゃっかり
あ
ああ
「生食パン」の開発にも
いそしんでおりまーす（笑
あ
ああ
だって、ウマいんだもん！
あ
ああ