【週末台風接近中！休めますか？】
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稼げるしあわせパン屋さん
開業塾 塾長 笠間です。
過去最大級の台風がきていますね。
週末は、大荒れになりそうで、
お店も休んだほうがいいかな
とも思っています。
飲食店を経営していると
天気（季節）によって売り上げが
大きくかわります。
それによって、パンを焼く量や
ロス(廃棄）になるパンのことで
気が気でなく、ほんとうに
憂鬱な気分になるものです。
繁盛店であれば
問題ないかもしれませんが、
だだでさえ売り上げに
苦しんでいるお店にとっては
毎回、大きなストレスとなり、
こういったストレスの積み重ねで
体調を崩してしまう人さえいます。
このことは、
経営者だけでなく
雇われていても
数字を背負っている店長さん、
マネージャーさんであれば
その気持ちはわかると思います。
これが、独立して
自分のお店の売り上げとなると
その何十倍のストレスになると
思っておいてください。
だた今のわたしは、
そういったストレスが、
無いといえば嘘になりますが
それほど、
大きな問題ではありません。
なぜでしょうか？
それは、
日々の売り上げがある
ことが全てです。
（繁盛しているということ）
お店でパンが売れているため
トータル（年間）で売り上げを
考えていれば
たった1日の売り上げに
一喜一憂する必要がないのです。
だから、極論、
売り上げさえあれば
1日ぐらい、天気が悪ければ
休んでしまってもいいわけです。
経営者（小さなお店）にとって、
売れない。
売り上げがないというのは、
結局、すべてにおいて
ストレス（不幸）の原因なのです。
だから、お店をやるからには
繁盛店を目指す必要があるでのす
開業塾メルマガの読者のあなたには
目指してほしいのです。
先日お伝えした、
【次世代（ネオ）パン屋さん開業セミナー】では、
最小限、必要な考え方
（マインドセット）で
「売り上げ」を最大化するための
ぱぴぱん流経営法もお伝えします。
ただ、苦し紛れに
開業するのではなく、
天気や季節に
一喜一憂することなく、
心から楽しみながら
毎日を働き
確実に繁盛店へ、成長していける
パン屋さんを目指してください。
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「稼げるしあわせパン屋さん開業塾」
事務局
〒468-0051
名古屋市天白区植田３－１２０９
塾長 笠間 けんせい
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このメールにご返信ください。
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